Elisabetta Abrami Franciacorta DOCG Satén Bio Magnum, 1,50 L

Le Satèn est une catégorie très particulière de Franciacorta, un véritable vin de charme. Les cépages de base sont sélectionnés avec le plus grand soin et l’assemblage ne peut contenir que du Chardonnay ainsi qu’un maximum de 50 % de Pinot Blanc. Sa texture particulièrement douce provient également de la pression plus faible en bouteille, qui ne doit pas dépasser 5 atmosphères et reste donc sensiblement inférieure à celle d’un Franciacorta classique. De plus, le Satèn est exclusivement élaboré en version Brut, ce qui permet au dosage légèrement plus élevé d’apporter encore davantage de douceur et d’onctuosité en bouche.

Le Franciacorta biologique d’Elisabetta Abrami incarne parfaitement ce style Satèn soyeux et délicat que l’on recherche. Le nez dévoile de beaux arômes de fruits mûrs, accompagnés de fines notes pâtissières et d’une touche de noisette grillée. La bouche est superbe : merveilleusement crémeuse, portée par une belle fraîcheur d’agrumes. Le vin reste toujours très délicat en bouche, avec un perlage extrêmement fin et véritablement soyeux, fidèle à son nom. Un mousseux de très haute qualité particulièrement agréable à déguster.

Il accompagne parfaitement les poissons et les fruits de mer, mais également la volaille ou les plats à base de légumes.