Ettore Germano Barolo DOCG Riserva LAZZARITO 2017, 0,75 L

Un vin de cette classe n’a pas besoin de notes, mais plutôt de temps et du bon moment pour être pleinement apprécié. Le millésime 2017 marque une évolution intéressante : alors que 2016 est réputé pour son immense potentiel de garde, 2017 se montre déjà plus accessible aujourd’hui, sans rien perdre en profondeur ni en structure.

Cette année-là fut l’une des plus chaudes et sèches jamais enregistrées dans le Piémont. La chaleur, arrivée exceptionnellement tôt, s’est prolongée tout l’été, mettant les vignerons à rude épreuve et donnant naissance à des raisins concentrés et denses. L’automne frais est ensuite venu rééquilibrer l’ensemble en préservant l’acidité essentielle à un grand Barolo. Le résultat est un vin fascinant, mêlant fruit mûr, structure puissante et fraîcheur remarquable.

À l’œil comme au nez, il exprime tout ce que l’on recherche dans un Nebbiolo de haut niveau : des herbes aromatiques, des fruits noirs et une touche de réglisse. En bouche, le vin se révèle intense, avec beaucoup d’énergie et des tannins présents mais déjà plus accessibles qu’en 2016. Le fruit est ample et juteux, parfaitement soutenu par une acidité qui apporte équilibre et vitalité.

Ceux qui ne souhaitent pas attendre peuvent déjà en profiter aujourd’hui après une longue aération en carafe. Mais les amateurs patients verront ce Barolo dévoiler année après année de nouvelles nuances et une complexité encore plus grande. Un vin promis à une superbe évolution et un investissement sûr pour l’avenir.