Ferré I Catasús Cava Celler Ballbe Brut Nature, 0,75 L

Contrairement à de nombreux autres effervescents d'entrée de gamme, le cava est élaboré exclusivement selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. C'est également le cas de ce cava jeune et frais de Ferré I Catasús. Les trois cépages emblématiques du cava, Macabeo, Xarel·lo et Parellada, sont ici assemblés dans une cuvée Brut Nature, c'est-à-dire sans ajout de sucre.

Le nez est d'une grande fraîcheur et d'une belle pureté, avec des notes d'orange et de fruits à chair blanche. C'est un cava qui mérite quelques minutes après l'ouverture pour révéler toute sa palette aromatique. En bouche, la formation fine et régulière des bulles, une belle acidité et un fruit particulièrement agréable offrent une dégustation harmonieuse. Il tapisse agréablement le palais et procure un véritable plaisir de dégustation. Idéal à l'apéritif ou pour accompagner des fruits de mer.

Une excellente alternative, et peut-être même la meilleure, à de nombreux Prosecco dans cette gamme de prix.