Cantina Girlan Curlan Pinot Noir Riserva 2021, 0,75 L

Le Pinot Noir Curlan est une cuvée relativement récente de la Cantina Girlan, et elle séduit dès la première dégustation. Considérée comme l’une des meilleures caves coopératives du Haut-Adige, Girlan s’est forgé une solide réputation grâce à son savoir-faire dans l’élaboration des Pinot Noir et des Chardonnay.

Sans surprise, cette grande cuvée a immédiatement reçu les éloges de la critique.

Dans le verre, elle dévoile une superbe robe rouge rubis aux reflets grenat. Le nez révèle d’intenses arômes de fruits rouges, de cerise et de fraise, accompagnés d’une délicate touche épicée et de subtiles notes de sous-bois. L’élevage sous bois, parfaitement maîtrisé, apporte de fines nuances de vanille et de délicats arômes toastés qui s’intègrent avec beaucoup d’élégance.

En bouche, le vin impressionne par son remarquable équilibre et son élégance. Les tanins, à la fois soyeux et bien présents, s’harmonisent parfaitement avec une acidité parfaitement intégrée. La matière est ample et généreuse, offrant une véritable sensation de plénitude. De délicates notes d’épices et un boisé noble soulignent la pureté du fruit sans jamais la dominer. La finale, d’une remarquable longueur, s’étire sur de savoureuses notes de fruits rouges et une subtile touche épicée. Un Pinot Noir de très haut niveau.

Il accompagne à merveille les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, mais se déguste également avec beaucoup de plaisir seul, servi dans un grand verre, pour un moment de pure dégustation.