Kerschbaum Blaufränkisch Ried Hochäcker 2023, 0,75 L

La Riede Hochäcker est considérée comme l’un des meilleurs vignobles de Horitschon et constitue également la plus vaste parcelle du domaine Kerschbaum. Le Blaufränkisch y trouve des conditions idéales sur des sols argileux lourds, riches en fer, exprimant avec authenticité le terroir de cette région.

L’élevage est réalisé en fûts de bois usagés afin de mettre pleinement en valeur le caractère du cépage. C’est ainsi que s’exprime le style classique de Horitschon.

Sec, il dévoile un profil aromatique précis de fruits noirs tels que la cerise noire et la mûre, accompagné d’élégantes notes épicées et d’une touche de poivre noir. Des nuances minérales et un bel équilibre confèrent au vin profondeur et expression, sans excès. La finale longue, dominée par le fruit, est sublimée par une délicate note épicée.

Un excellent partenaire à table avec des plats de bœuf, du gibier ou des pâtes aux sauces riches et intenses. Il exprimera pleinement son potentiel dans les 2 à 4 prochaines années. Dans sa jeunesse, il est recommandé de l’ouvrir 1 à 2 heures à l’avance ou de le carafer.