Weingut Kollwentz Eichkogel 2022, 0,75 L

L’Eichkogel est un célèbre assemblage de vins rouges signé par le prestigieux domaine Kollwentz, situé au pied des monts du Leithagebirge, dans le Burgenland. Il est élaboré à partir des cépages autochtones Blaufränkisch (issu des vignobles Point et Setz) et Zweigelt (provenant du vignoble Neusatz).

Seules les meilleures grappes sont récoltées à la main, puis macèrent avec leurs peaux pendant trois à quatre semaines avant un pressurage délicat. Le vin est ensuite élevé durant 24 mois en petites barriques de chêne français, où il développe toute sa complexité et sa profondeur. Il en résulte un vin rouge puissant, mais d'une grande élégance, doté d'un excellent potentiel de garde.

Le Blaufränkisch apporte d'intenses arômes de baies mûres et d'épices, tandis que le Zweigelt confère au vin souplesse et gourmandise. En bouche, il se montre ample, concentré et persistant, avec des tanins affirmés et de subtiles notes torréfiées issues de l'élevage sous bois. Encore dans sa jeunesse, il séduit déjà par son remarquable équilibre et son harmonie.

Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service afin de permettre à son bouquet et à toute sa complexité aromatique de s'exprimer pleinement. Un vin généreux et enveloppant, idéal pour les amateurs de grands rouges structurés et taillés pour la garde.