Monte Tondo Amarone della Valpolicella DOCG 2020, 0,75 L

Les amateurs d'Amarone tomberont immédiatement sous le charme de ce vin issu du domaine familial. Puissant, sombre et concentré : exactement comme doit l'être un Amarone moderne !

Les raisins (Corvina et Rondinella) issus de l'appellation Valpolicella Classico sont séchés dans des caisses pendant environ 4 mois. Elles sont ensuite pressées et laissées sur leurs peaux pendant 25 jours. Le vin mûrit ensuite pendant environ 40 mois en barriques, avant de ravir les amateurs de vin.

Son corps extrêmement élégant, doté d’un beau volume, séduit les sens. Sans être trop imposant ni trop sucré. Avec seulement 4,5 g de sucre résiduel, ce qui est déjà très peu pour cette catégorie de vin. Des notes de fruits secs, de cannelle et d’une touche de vanille se marient à des arômes de fleurs séchées aux notes épicées et sucrées. Souple et élégant, avec une belle structure vivifiante. Sa finale interminable vous laissera un large sourire.

L’une de nos découvertes incontournables de cette année, dotée d’un immense potentiel de garde. Un beau vin d’hiver, à déguster avec du canard ou des plats de viande épicés.