Montirius Confidentiel Gigondas AOP 2015 Bio, 0,75 L

Grandiose : c’est plus ou moins le premier mot qui nous est venu à l’esprit en dégustant ce vin. Pourquoi ? Parce qu’il ne s’agit pas simplement d’un Gigondas, mais de quelque chose de bien plus spécial lorsque l’on connaît l’histoire qui l’accompagne.

La famille Saurel cultive le domaine en biodynamie depuis 1999. Tous les vins sont élevés exclusivement en cuves béton ou directement en bouteille, sans aucun recours au bois. Et pourtant, ils donnent naissance à des vins puissants, extrêmement complexes et incroyablement captivants.

Confidentiel reçoit régulièrement les plus hautes distinctions, souvent autour de 94 points ou davantage. Mais honnêtement, avec un vin de cette nature, les notes deviennent presque secondaires. Il est tout simplement trop singulier pour être réduit à un chiffre. La meilleure façon de comprendre ce que nous voulons dire est de s’installer près d’une cheminée avec un grand verre adapté et de savourer le privilège de pouvoir déguster un tel vin.

Dans le verre, le vin se présente avec une robe profondément sombre, presque opaque. Le nez dévoile une incroyable complexité d’arômes : fruits noirs, réglisse, vanille, violette et notes minérales. Il a clairement besoin de beaucoup d’air et de temps pour révéler toute sa profondeur. En bouche, il se montre vibrant et complexe, porté par une grande intensité de fruits noirs et une puissance remarquable. Les tannins sont puissants et parfaitement mûrs, tandis que l’alcool reste étonnamment discret, perceptible tout au plus à travers une légère note poivrée. L’ensemble est merveilleusement équilibré et se prolonge dans une finale longue et puissante.

Un vin — et même un domaine entier — qui a véritablement conquis nos cœurs, et nous sommes certains que nous ne serons pas les seuls.