Podere Paradisino Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2021 DOCG, 0,75 L

Le Vino Nobile di Montepulciano est, aux côtés du Brunello, du Chianti Classico et du Morellino, l'une des quatre grandes expressions du Sangiovese en Toscane. Souvent éclipsé par le célèbre Brunello, il séduit pourtant les amateurs d'un style plus élégant de ce cépage, offrant certaines des interprétations les plus raffinées, avec un rapport qualité-prix particulièrement attractif.

Conformément au cahier des charges de l'appellation, ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese et bénéficie d'un long élevage en grands foudres de chêne de Slavonie. Dans le verre, il présente une robe rubis profond aux reflets grenat, d'une intensité moyenne, qui s'éclaircit délicatement sur le bord du verre. Le bouquet exprime toute la typicité du cépage, avec des arômes de baies, de cerise, de fines notes herbacées et une délicate touche florale.

En bouche, le vin se montre frais et parfaitement structuré. Des tanins présents mais mûrs apportent une belle tension, tandis qu'une trame acide précise lui confère profondeur et élégance. Après quelques instants d'aération, la Riserva révèle progressivement toute sa complexité, gagnant en caractère épicé et en finesse, avec une expression d'une grande précision. L'équilibre entre énergie et raffinement est particulièrement réussi.

Un Vino Nobile de caractère, dont le style se situe entre celui d'un Chianti Classico et d'un Brunello. Il accompagne idéalement les plats mijotés, les viandes rouges ou les pâtes aux saveurs généreuses.