Roederer Champagne Brut 245 Double Magnum, 3 L

La prestigieuse maison de champagne Roederer a une nouvelle fois surpris tout le monde avec la Collection 245, ici proposée en double magnum de 3,0 L avec caisse en bois.

Le numéro 245 fait référence à la 245e vendange de la maison, composée à 52 % du millésime 2018. Les vins de réserve, élevés en fûts de bois, proviennent des millésimes 2011, 2012, 2013, 2014 et 2015, comme indiqué également sur la contre-étiquette.
C’est précisément cette combinaison qui rend ce Brut dosé à 8 g/l de sucre résiduel si unique.

L’élevage en fûts de chêne français lui apporte notamment une grande complexité, une texture délicatement crémeuse et une élégance remarquable. Les plus grands critiques internationaux l’apprécient également énormément : 97 points chez Decanter et 94 points chez James Suckling. Des distinctions particulièrement élevées pour un champagne de cette catégorie de prix, et à juste titre selon nous.

Le nez se montre harmonieux avec des arômes de pomme jaune, de pêche et de délicates notes de vanille. En bouche, l’élégance atteint un niveau exceptionnel. Le perlage est extrêmement fin, presque soyeux, et chaque gorgée semble parfaitement fluide. De subtiles notes de levure rappellent l’amande et la brioche. Malgré cela, le champagne conserve beaucoup de fraîcheur ainsi qu’une belle texture saline. Une touche de pamplemousse apparaît dans la finale particulièrement séduisante.

Au final, une véritable expérience sensorielle ! Parfait pour toutes les grandes célébrations familiales, mais aussi idéal avec des huîtres, des fruits de mer ou des fromages doux.