Stevan Karic Winery
Serbie / Sabac / Varna
Le domaine de Stevan Karić est une petite exploitation viticole située en Serbie centrale, sur une colline escarpée du mont Cer. La durabilité et le travail manuel sont au cœur de sa philosophie, avec pour objectif de mettre en valeur les cépages autochtones de la région.
Ce domaine, modeste mais raffiné, fait partie de la nouvelle génération de caves serbes. Stevan Karić, à la fois propriétaire et œnologue, considère les Balkans comme une « nouvelle terre ancienne », encore méconnue mais riche d’un grand potentiel.
Il a suivi des études en viticulture et dispose d’une solide expérience dans le secteur, acquise en Serbie et dans les pays voisins.
Un élément distinctif de son approche est l’art d’assembler différentes variétés autochtones au sein d’un même vin. C’est sur cette idée que repose son projet, donnant naissance à ses deux cuvées nommées ADRIA.
Stevan Karic: 2 articles
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Stevan Karic ADRIA white 2024, 0,75 L
- Un véritable assemblage blanc issu de cépages autochtones :
- Grasac, Tamjanika et Malvasia d'Istrie.
- Sec, fruité et très équilibré.
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Stevan Karic ADRIA red 2023, 0,75 L
- Assemblage de vins rouges secs à base de Prokupac et de Blaufränkisch
- élevé en fûts de chêne de 500 litres
- Charnu, fruité, avec des tanins bien présents
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