Tenuta Villa Nova Sauvignon Collio DOC 2024, 0,75 L

Le Collio frioulan pourrait être considéré comme le berceau des grands vins blancs italiens. Ici, contrairement à la majeure partie de l’Italie, les cépages blancs dominent largement le paysage viticole.

Parmi eux, le Sauvignon Blanc, ici simplement appelé Sauvignon del Collio, occupe une place importante, tout comme le Friulano. Les collines douces et la proximité de la frontière slovène façonnent aussi bien le style des vins que les cépages cultivés.

Tenuta Villanova propose ici un Sauvignon particulièrement mûr, plutôt discret au nez avec des notes de cassis et une légère touche de poivron. En bouche, il révèle en revanche toute sa complexité et une acidité affirmée. Il offre déjà aujourd’hui énormément de plaisir, mais ceux qui sauront patienter découvriront également un beau potentiel de garde sur plusieurs années. Il est préférable de le déguster dans un verre un peu plus grand et pas trop frais afin qu’il puisse pleinement développer toute sa palette aromatique.

Un excellent Sauvignon qui accompagne parfaitement les plats de la cuisine régionale et qui n’a rien à envier aux grands vins blancs d’autres régions réputées.