Weingut Bernhard ERNST Pinot Noir "Sideways" 2019, 0,75 L

La linea "Sideways" del giovane enologo Berni Ernst di Deutschkreutz è un'interpretazione dello stile naturale della cantina che include vini a produzione limitata, non filtrati, non raffinati e a ridotto contenuto di zolfo.

Il Pinot Nero è sicuramente una "diva" tra i vini rossi e ha bisogno del suo tempo. Questo esemplare ha avuto tutto il tempo necessario e ora si presenta in questa annata 2017 nelle migliori condizioni di bevibilità. Vengono in mente bacche scure e cioccolato. Il legno delle botti nuove di rovere è ben integrato e si riflette nel vino con eleganti aromi tostati. Nonostante i suoi 14,0% vol. di gradazione alcolica, al palato risulta leggero, snello e fresco, sebbene il suo corpo sia ben fatto e rotondo. Il vivace gioco di acidità assicura il massimo del divertimento e un finale lungo.

Un vino da meditazione, molto emozionante da scoprire per chi è aperto alle novità.