Castello di Tassarolo Titouan No Sulphites GAVI DOCG 2019 Bio

Wow! Ecco un vino che non ti aspetteresti dal Piemonte. Prima di tutto prodotto in modo biodinamico, poi maturato in barrique e imbottigliato senza aggiunta di solfiti.

Il nome deriva dal cavallo "Titouan" con il quale si coltiva la vigna, in un modo molto tradizionale e delicato sul terreno.

Un vino che rompe con ogni convenzione e sarà molto amato da colore che apprezzano il vino prodotto in maniera tradizionale.

100% Cortese di Gavi, prodotto nel modo più delicato e biodinamico possibile. Il vino al naso è leggermente diverso a causa dell'assenza dei solfiti. Si sente molto il frutto e un aroma di vaniglia molto piacevole, quasi impercettibile. Potente e cremoso al palato, con frutti chiari, soprattutto pera e mela, più una piacevole struttura acida e un tannino fine.

No, questo non è un vino da tutti i giorni, però a noi piace molto e, soprattutto, si beve che è un piacere!