Frapin Cognac Cognac Grande Champagne 1270 40 % Vol. (0,70 L)

La famiglia Frapin risiede dal 1270 nel sud-ovest della Francia, nel cuore della zona viticola della Grande Champagne. L'anno di fondazione dà il nome a questo Cognac incredibilmente armonioso. Nasce dall'assemblaggio di diversi distillati che hanno maturato almeno due anni, anche se la maggior parte ha beneficiato di un affinamento nettamente più lungo, a favore della qualità finale.

La base è costituita esclusivamente da uve Ugni Blanc provenienti dai vigneti di proprietà nella Grande Champagne, permettendo un controllo rigoroso della qualità dalla vigna alla vendemmia. Presso la storica maison Frapin la raccolta avviene ancora manualmente. Il vino viene distillato due volte con le fecce e successivamente affinato per quattro-cinque anni in botti di rovere francese. Per circa un quarto del tempo il Cognac riposa in botti nuove, mentre per il resto matura in botti usate, che rilasciano meno note legnose.

Al palato il Cognac 1270 si presenta fruttato, fresco, leggermente dolce e finemente speziato, con sentori di vaniglia, caramello, uva, mandarino, frutta secca e delicati accenni di legno e tostatura. Nel complesso è molto equilibrato, complesso, intenso, denso e rotondo.

Frapin Cognac 1270, grazie al suo profilo gustativo armonioso, è ideale per avvicinarsi al mondo dei Cognac. È perfetto come digestivo (da gustare preferibilmente a temperatura ambiente in un ballon da Cognac), ma si presta magnificamente anche alla miscelazione in cocktail classici come Sidecar o Sazerac.