Orange Wine: cosa si nasconde dietro questo vino affascinante

L’Orange Wine non è certo un vino per chi cerca gusti convenzionali. Scopri cosa lo rende così speciale, come nasce e perché viene considerato la “quarta tonalità del vino”, a metà strada tra bianco, rosso e rosato.

Cos’è l’Orange Wine

L’Orange Wine – chiamato talvolta anche Amber Wine o Skin-Contact Wine – è un vino prodotto con uve bianche, ma vinificato come un rosso. La differenza sta nella macerazione sulle bucce: durante la fermentazione, le bucce restano a contatto con il mosto per diverse settimane, sviluppando un colore più intenso, una struttura più decisa e un profilo aromatico del tutto nuovo.
Il colore varia dal dorato profondo all’arancio ambrato, da cui prende il nome.

Origine e storia

L’idea dell’Orange Wine non è affatto moderna. Più di 5.000 anni fa, in Georgia, il vino veniva già prodotto in grandi anfore di terracotta, i cosiddetti Qvevri, interrate nel suolo per mantenere la temperatura costante. Questa antichissima tecnica è considerata la radice della rinascita contemporanea dell’Orange Wine.

Negli ultimi anni, produttori del Friuli, della Slovenia e dell’Austria hanno riscoperto questo metodo tradizionale, creando vini potenti, autentici e spesso un po’ selvaggi, capaci di raccontare un legame profondo con la terra.

Come nasce un Orange Wine

A differenza del classico vino bianco, che viene separato subito dalle bucce, l’Orange Wine fermenta insieme a esse: è la cosiddetta fermentazione sulle bucce o macerazione pellicolare, un processo tipico dei vini rossi. Può durare da alcune settimane fino a diversi mesi. In questo periodo, pigmenti, tannini e sostanze aromatiche passano dalle bucce al vino, conferendogli colore, corpo e personalità.

Molti produttori scelgono un approccio biodinamico o naturale, evitando lieviti selezionati, chiarifiche e filtrazioni. Spesso l’affinamento avviene in anfore di terracotta, una scelta che esalta il carattere autentico e leggermente terroso di questi vini.

Aspetto sensoriale: colore, profumo e gusto

• Colore: dal giallo ambrato all’arancio intenso
• Profumo: note di frutta secca, miele, erbe aromatiche, tè e noci
• Gusto: complesso, secco, con una trama tannica evidente
• Carattere: rustico, intrigante e sorprendentemente versatile

Orange Wine, naturale e anforato: le differenze

Spesso si tende a confondere Orange Wine, vino naturale e vino in anfora, ma non sono sinonimi, anche se talvolta si sovrappongono.

Orange Wine indica il metodo di vinificazione: un vino bianco fermentato con le bucce.

Vino naturale definisce invece una filosofia produttiva: minimo intervento, fermentazioni spontanee, uso ridotto o assente di solfiti, nessuna filtrazione o chiarifica.

Vino in anfora si riferisce al recipiente di vinificazione o affinamento, indipendentemente dal colore o dallo stile del vino.

In sintesi, un Orange Wine può essere anche un vino naturale e in anfora, ma non è obbligatorio. Tutto dipende dal metodo e dalla filosofia del produttore.

Vitigni e regioni più rappresentative

Quasi tutte le varietà bianche possono essere vinificate come Orange Wine. Tra le più utilizzate troviamo Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla, Chardonnay e Moscato.
In Austria, zone come Burgenland, Südsteiermark e Kamptal danno vita a interpretazioni particolarmente espressive. A livello internazionale, Friuli, Slovenia e Georgia sono considerati i punti di riferimento per questo stile.

Abbinamenti gastronomici e suggerimenti per il servizio

L’Orange Wine è un compagno ideale per piatti ricchi e speziati: cucina orientale, carni d’agnello, curry, formaggi stagionati o erborinati. Grazie alla sua struttura tannica e alla complessità aromatica, regge abbinamenti dove i bianchi classici risulterebbero troppo delicati.

Consiglio: servilo leggermente fresco, intorno ai 12–15 °C, in un bicchiere ampio che permetta al vino di respirare e sviluppare tutta la sua aromaticità.

Il fascino e la controversia dell’Orange Wine

L’Orange Wine divide gli appassionati. C’è chi ne ama l’autenticità e il carattere naturale, e chi lo trova ruvido o insolito. Ed è proprio questa dualità a renderlo così affascinante: un vino sincero, con personalità, che racconta sempre una storia. Chi sa lasciarsi sorprendere scoprirà un mondo nuovo nel calice.

Conclusione

L’Orange Wine non è una moda passeggera, ma un ritorno consapevole alle origini della vinificazione. Un vino con spigoli e anima, capace di unire tradizione e modernità. Per noi di 9wines rappresenta una delle evoluzioni più entusiasmanti degli ultimi anni – un vino autentico, coraggioso e pieno di carattere.

Qui puoi trovare la nostra selezione di bianchi, tra cui anche affascinanti Orange Wines firmati da produttori che non temono di osare.

Domande frequenti sull’Orange Wine

L’Orange Wine è lo stesso del vino naturale?

Non sempre. Molti Orange Wines sono naturali, ma non tutti. “Orange” si riferisce al metodo di vinificazione, mentre “naturale” alla filosofia produttiva.

Quanto dura la macerazione sulle bucce?

Può variare da pochi giorni a diversi mesi, a seconda dello stile e delle scelte del produttore. Più lunga è la macerazione, più intensi risultano colore e sapore.

Perché l’Orange Wine appare torbido?

Molti produttori evitano volutamente la filtrazione per preservare la naturale ricchezza del vino. La leggera velatura è del tutto normale e non incide sulla qualità.