Genussgut Krispel B1 - Wein im Stein 2019, 0,75 L

Un vino bianco affinato nella pietra? E per di più in una vasca di basalto, proprio come i suoli del Vulkanland stiriano? Sì: Stefan Krispel torna a far parlare di sé con il suo metodo di vinificazione brevettato, dando vita a un vino davvero unico nel suo genere.

Il B1 è un blend di Grauburgunder, Weißburgunder e Sauvignon Blanc provenienti dalle migliori vigne. Fermentazione spontanea sulle bucce in grandi botti di legno, quindi 24 mesi di affinamento in una vasca di basalto e successivamente altri 48 mesi in grandi botti di legno. Ora questo grande vino è pronto per essere degustato.

Nel calice si presenta con un colore dorato, attraversato da riflessi ambrati. Al naso è affascinante e complesso: note affumicate si intrecciano a sentori di pera, mela matura ed eleganti sfumature esotiche, accompagnate da una mineralità scura e da richiami di pietra bagnata. Al palato è straordinariamente intenso e stratificato. L’alcol è solo di media intensità, ma il corpo è opulento e profondo. La persistenza è impressionante, con un finale lunghissimo che vibra grazie a una mineralità incontenibile. Un vero spettacolo per il palato che saprà conquistare gli autentici appassionati. Un vino da provare almeno una volta nella vita, con un potenziale di invecchiamento di 15–20 anni.

Si abbina perfettamente a piatti di pasta strutturati, preparazioni stufate e formaggi stagionati. Oppure semplicemente per ampliare i propri orizzonti sensoriali. Un vino che lascia il segno.