Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025, 0,75 L

Di Cloudy Bay non occorre dire molto: questo Sauvignon Blanc è semplicemente il Sauvignon Blanc più celebre al mondo.

Anche il 2025 è stato un anno straordinario a Marlborough, e l'attuale annata di Cloudy Bay lo dimostra con grande chiarezza. Un blend proveniente da 91 parcelle diverse, vinificate singolarmente; il 4% matura in botti di rovere usate, mentre la parte restante viene affinata in acciaio.

Leggermente più caldo rispetto ad altre annate, il 2025 si presenta più intenso e deciso. Spiccano note evidenti di ribes e uva spina, accompagnate dai tipici sentori di litchi e da un delicato accenno di peperone giallo. Il profumo è estremamente espressivo, pienamente maturo e di grande concentrazione. Al palato è vibrante, elegante e secco, con una splendida acidità e una notevole energia gustativa. Un Sauvignon Blanc assolutamente senza compromessi, che per molti rappresenta ancora il punto di riferimento della categoria.

Un compagno ideale a tavola, perfetto ad esempio con la cucina asiatica ricca di verdure. Si abbina magnificamente anche ai piatti a base di asparagi.

Un vino che può essere tranquillamente affinato per 10 anni; alcuni sostengono anche 20, anche se in pochi riescono davvero a resistere così a lungo davanti a un Sauvignon Blanc di questo livello.