De Stefani Olmera Sauvignon Blanc 2017

Non abbiamo mai avuto un Sauvignon Blanc simile: un Sauvignon che rompe con le convenzioni e non deve nascondersi dietro i grandi vini rossi.

Questo è un vino affascinante, che riceve regolarmente ottime valutazioni e che non può semplicemente essere inserito in una categoria. Olmera matura in barrique, ed è un must assoluto per chi ama i vini densi e burrosi.

Profumo intenso di ribes nero, abbinato a noci e vaniglia, oltre ad aromi di arancia e altri agrumi. Assicurati di scaraffare questo vino, perché ha bisogno di aria e tempo per dispiegarsi appieno e sprigionare la nota fresca di cassis. Il bello viene poi al palato: estremamente denso, pieno e avvolgente, con una consistenza quasi oleosa. Un finale molto lungo, semplicemente meraviglioso.

Non è un vino facile da abbinare. Con questo vino bisogna pensare fuori dagli schemi e considerare anche piatti che normalmente richiedono un vino rosso. Un pesce delicato o i frutti di mare potrebbero perdere la battaglia contro il vino. Forse potete provare ad abbinarlo a brasati, verdure grigliate o piatti a base di melanzane. Altrimenti, è ottimo anche da solo!