Weingut Polz Ried Czamillonberg Sauvignon Blanc 2019, 0,75 L

Il Ried Czamillonberg Sauvignon Blanc 2019 di Polz dimostra quanto possa essere entusiasmante un Sauvignon Blanc ben invecchiato della Stiria meridionale. Lo storico vigneto di Czamillonberg è uno dei più antichi documentati nella regione. Già negli anni '20 vi si producevano vini straordinari. Oggi, Polz cattura il carattere unico di questo vigneto con grande cura e precisione.

Le uve Sauvignon Blanc crescono su Opok, il terreno calcareo tipico della Stiria meridionale. Dopo la vendemmia manuale, il vino viene affinato in grandi botti di legno usate. Il legno non è l'elemento dominante, ma conferisce al vino struttura, profondità e ulteriore complessità.

Nel bicchiere, si presenta con un colore giallo dorato medio con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono note di frutta matura con sentori di papaya, frutto della passione e pompelmo. Al palato, questo Sauvignon Blanc è succoso e armonioso, con una fine acidità, una buona struttura e molta sostanza. Frutta tropicale matura e una sottile speziatura accompagnano il lungo finale. Un Sauvignon Blanc per chi predilige un vino più serio, maturo e complesso. Particolarmente indicato con pesce arrosto o al vapore, frutti di mare, vitello o un primo piatto sostanzioso. Dedicategli un calice generoso e un po' di tempo: questo vigneto di Czamillon ha molto da raccontare.