De Stefani Prosecco 0.15 Millesimato Extra Dry DOC 2021

Un bestseller assoluto della gamma, soprattutto per la sua eccezionale qualità. L'annata 2021, in particolare, ci ha nuovamente convinto. La combinazione di vibrante acidità e dolcezza rende questo Prosecco davvero unico.

Questo Prosecco viene prodotto secondo un metodo di vinificazione particolare: il mosto viene raffreddato a 0 °C e successivamente avviene la fermentazione singola a 15 °C. Grazie a questo metodo innovativo, il vino può sviluppare i suoi meravigliosi aromi di mela.

È un extra dry, quindi non eccessivamente secco, ma con i suoi 12-17 mg/l di zucchero residuo è quasi un brut. Proprio questa dose di dolcezza, unita all'acidità e alla chiara nota di mela, rendono questo Prosecco così speciale e probabilmente così apprezzato. Inoltre, anche la forma della bottiglia è piuttosto insolita, e come si suol dire, anche l'occhio vuole la sua parte!

Riteniamo che questo sia un Prosecco al top della sua categoria ed è sicuramente molto più di un semplice aperitivo, ma un degno compagno per un cibo di alta qualità.