Weingut Triebaumer Ernst Ungezogen Welschriesling 2022, 0,75 L

Il Welschriesling sta vivendo una vera e propria rinascita anche nel Burgenland, e la famiglia Triebaumer dimostra, con il suo approccio estremamente naturale, tutto il potenziale di questo vitigno spesso sottovalutato.

Coltivato con cura artigianale e raccolto a mano, viene pressato delicatamente e fermentato spontaneamente in grandi botti di legno. Dopo un solo travaso sulle fecce fini, viene imbottigliato senza filtrazione, per esprimere al massimo la sua vitalità e purezza.

Nel bicchiere si presenta limpido, con una leggera velatura naturale. Il bouquet è complesso e stimolante: melone, fiori di tiglio e camomilla. Al palato è secco, con un tocco di ananas che si aggiunge al profilo aromatico. Croccante, minerale, sorprendente. Un vino che invita alla riflessione e accende la fantasia. Al primo sorso non si direbbe che si tratta di un Welschriesling, ed è proprio questo a renderlo così affascinante.

Un eccellente compagno per i piatti della cucina tradizionale, ma anche perfetto da solo, per chi vuole ampliare i propri orizzonti enologici.