Feudi di San Gregorio Goleto, Greco di Tufo Riserva DOCG 2022, 0,75 L

Il Greco di Tufo è davvero straordinario – e il Goleto Greco di Tufo Riserva DOCG 2022 di Tenute Capaldo (parte dell'azienda Feudi) dimostra in modo impressionante il potenziale di questo antico vitigno. Le uve provengono da vigneti selezionati nella zona di San Paolo, vicino a Tufo, in particolare dalle Contrade Nassano, Laura e Cicogna. Ad un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri, le viti crescono a stretto contatto con le antiche miniere di zolfo che rendono questa regione così unica.

Dopo la vendemmia manuale, il Greco viene fermentato in acciaio inox. Successivamente, matura a lungo: circa l'80% del vino affina per un anno in botti di rovere, il restante 20% in anfore.

A questo segue un ulteriore anno di affinamento in bottiglia. Il risultato è tutt'altro che un semplice vino bianco estivo. Al naso, il Goleto si rivela complesso con note di mela matura, pesca e agrumi, completate da sentori floreali, sottili aromi tostati e un accenno di mandorla. Al palato è potente e cremoso, mentre la tipica freschezza del Greco gli conferisce un'ottima spinta. Il tutto è completato da una nota salina-minerale che rende il vino intrigante e gli dona un finale lungo. Un accompagnamento davvero eccellente per pesce alla griglia, crostacei o un ricco piatto di pasta ai frutti di mare. Si abbina splendidamente anche a carni bianche o formaggi stagionati. E, in tutta onestà: questo è un vino bianco che può facilmente invecchiare per alcuni anni in cantina.