Rippon Riesling Mature Vine 2021, 0,75 L

Un Riesling dalla Nuova Zelanda, per giunta premiato con ben 95 punti da James Suckling? Sì, la cantina Rippon dimostra anche con il re dei vini bianchi di essere tra le migliori del paese. Degustato alla cieca, questo vino potrebbe facilmente essere scambiato per un Großes Gewächs tedesco della Mosella.

Questo vino proviene da un singolo vigneto sassoso, caratterizzato dallo scisto, nella regione di Central Otago. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette, pigiate delicatamente con i piedi e fermentate e affinate in serbatoi di acciaio inox.

Con un contenuto alcolico moderato (12,4% vol.), un'elevata acidità (7 g/L) e un residuo zuccherino ben bilanciato (12 g/L), questo vino è in perfetto equilibrio. Mostra con raffinatezza le sue origini nel terreno scistoso. Ogni sorso vibra al palato grazie alla sua acidità, accompagnata da note di albicocche, limoni maturi e un tocco di pompelmo. Il finale è incredibilmente lungo, con un retrogusto quasi minerale e "roccioso". Sta lentamente raggiungendo la sua maturità ideale, ma può essere conservato tranquillamente per altri 10 anni!

Purtroppo, la quantità disponibile è limitata, dato che ne sono state prodotte solo 940 casse da 6 bottiglie. Un vino imperdibile per ogni appassionato di Riesling!