Weinhof Josef Scharl Pinot Noir Rosé Brut Reserve 2023, 0,75 L

Un grande spumante rosé della categoria Reserve, annata 2023. E se c'è qualcuno che conosce davvero il Pinot Noir del Vulkanland Steiermark, quello è senza dubbio Josef Scharl.

Le uve provengono da diversi vigneti situati nei dintorni di St. Anna am Aigen. Vengono raccolte a mano, pressate delicatamente e vinificate in vasche d'acciaio. Il vino base affronta poi una seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, seguita da un affinamento di 30 mesi. La versione Brut prevede un dosaggio minimo, con appena 5 g di zucchero residuo. Il risultato è uno spumante di straordinaria eleganza.

Nel calice si distingue per un perlage finissimo, che accarezza delicatamente anche il palato, e per un colore rosa salmone tenue e luminoso. Al sorso è raffinato, armonioso ed elegante, con un perfetto equilibrio tra note speziate e fruttate. Emergono sentori di frutti di bosco scuri, un accenno di ciliegia e una delicata sfumatura sapida. La sua piacevole succosità invita immediatamente al sorso successivo. Il finale è lungo e persistente, a conferma di una qualità che si percepisce in ogni istante. Chapeau!

Ideale come aperitivo, accompagna magnificamente anche salmone e frutti di mare. Oppure si può gustare da solo, per concedersi un momento di puro piacere.