Château Jean Faux La Dame de Château Jean Faux 2021 Bio, 0,75 l

Die Weine von Jean Faux bestechen alle durch ihre Eleganz und – man könnte fast sagen – Geschmeidigkeit. Ob das an der biodynamischen Bewirtschaftung liegt, muss jeder selbst entscheiden. Wir sind uns sicher, dass dieser respektvolle Umgang mit Natur und Reben einen großen Einfluss auf die besondere Stilistik hat.

Im Glas zeigt sich die Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc mit intensiven Aromen von Kirschen und Pflaumen, dazu feine florale Anklänge und ein Hauch von Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Bordeaux frisch und ausgewogen, die Tannine sind präzise und harmonisch eingebunden. Ein Wein, der Kraft und Finesse auf wunderbare Weise verbindet.

Die Reben wachsen auf Ton- und Kalksteinböden und haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren. Nach sorgfältiger Handlese reift der Wein 12 bis 14 Monate in französischen Barriques, von denen nur wenige neu sind – so bleibt das Holz dezent im Hintergrund und unterstreicht die Eleganz.

Ein charaktervoller Bordeaux, der perfekt zu Rinderfilet, geschmortem Lamm oder aromatischen Pilzgerichten passt. Auch ein Stück gereifter Käse ist eine großartige Begleitung. Genuss, der jetzt schon Freude bereitet, aber sicher noch gut reifen kann.