Dopff au Moulin Cremant d'Alsace AOC Chardonnay Brut 2019, 0,75 l

Neben der Champagne, zählt das Elsass mittlerweile zu den bedeutendsten Schaumweinregionen des Landes. Die Schaumweine werden hier als Crémant bezeichnet und können sich auf jeden Fall sehen lasse.

Dieser reinsortige Chardonnay Brut 2019 von Dopff Au Moulin macht wirklich Freude. Die zwei Jahre Flaschengärung sorgen schon beim Einschenken für Aufmerksamkeit, merkt man doch direkt die feine Perlage des Weines. In der Nase leicht exotisch, dazu spürbare Noten von Gebäck und Zitrus. Am Gaumen sehr cremig, mit schöner Textur und sehr lebendiger Säure. Frische Zitrusnoten und Anklänge von exotischen Früchten. Sehr feine, seidige Perlage, guter Druck am Gaumen. Der Abgang ist sehr harmonisch, mit einer feinen Note von Bittermandel im Rückgeschmack.

Ein toller, reinsortiger Crémant aus dem Elsass, der zeigt wie vielschichtig Schaumwein sein kann. Sollte man zumindest mal verkostet haben.