Allegrini Valpolicella Classico Superiore DOC 2023, 0,75 L

Assemblage de Corvina Veronese et de Rondinella, parfaitement ancré dans le terroir de la Valpolicella Classica, ce vin démontre à quel point une cuvée d’entrée de gamme de la région peut être fraîche, élégante et immédiatement séduisante.

Dans le verre, il dévoile une brillante robe rouge rubis aux reflets violacés. Le nez séduit par ses arômes de cerise mûre, de violette et une délicate touche d’herbes aromatiques. Une expression classique, pleine de charme et instantanément accessible.

En bouche, il est sec, élancé et parfaitement équilibré. Les tanins souples s’harmonisent avec une acidité fraîche et vive qui, associée à la pureté du fruit, offre une remarquable buvabilité. La finale, élégante et de belle longueur, donne immédiatement envie d’y revenir.

Un vin particulièrement polyvalent à table, qui accompagne à merveille les pâtes à la sauce tomate, les terrines de caractère ou encore une belle pièce de bœuf grillée. Nous avons récemment testé cet accord, avec un résultat particulièrement convaincant. Une bouteille qui mérite d’être découverte, bien au-delà des traditionnels « vins pour steak ».