Azienda Agricola GAGLIOLE Pecchia Chianti Classico Gran Selezione 2018, 0,75 L

Il existe quelques véritables icônes du vin toscan, désormais connues et recherchées dans le monde entier. Pourtant, certains autres vins avancent plus discrètement, mais gagnent constamment du terrain et dépassent peu à peu ces cuvées cultes en matière de qualité. Pecchia fait clairement partie de ces nouvelles étoiles de Toscane : un Sangiovese pur qui pourrait sans difficulté être considéré comme un Chianti Classico Gran Selezione.

Un vin que Gagliole ne produit que lors des meilleurs millésimes et qui laisse une empreinte durable tant il est séduisant et impressionnant.

La vinification intégrale en barrique désigne ici un procédé où les grappes entières fermentent directement dans des barriques spécialement équipées d’ouvertures extra larges. Cette méthode rend le vin encore plus intense, mais également plus harmonieux, permettant de préserver chaque nuance aromatique du raisin dans le produit final.

Un vin qui parle de lui-même. Sa robe est sombre et profonde, presque opaque dans le verre, avant de dévoiler un parfum envoûtant de cerise et de fruits noirs mêlé à des notes de vanille et de torréfaction.

En bouche, il captive immédiatement : juteux, avec des tannins extrêmement mûrs mais bien présents, une succession d’arômes de baies noires et une magnifique douceur de fruit parfaitement équilibrée par une acidité vibrante. La finale est très longue, portée par un retour séduisant de fruits noirs mûrs. Bref, voilà un immense vin qui sera probablement encore plus grand dans quelques années. 97 points Decanter, 96 points James Suckling, 96 points Falstaff… rares sont les vins qui obtiennent des notes aussi élevées avec une telle régularité. Et pour ajouter une remarque très personnelle : difficile d’imaginer quelque chose de meilleur.