Baron de Filar Roble 2022 D.O. Ribera del Duero, 0,75 L

Le Roble est souvent la catégorie la plus séduisante à découvrir en Ribera del Duero. Son nom signifie littéralement « chêne » et désigne des vins élevés pendant une courte période en fûts de bois, mais moins longtemps qu’un Crianza ou un Reserva. Cet élevage leur apporte davantage d’épices, de rondeur et de profondeur, tout en préservant le fruit au premier plan et une remarquable buvabilité.

Baron de Filar interprète parfaitement ce style : un vin juteux, épicé, généreusement fruité et particulièrement accessible. Dans le verre, il dévoile une robe rouge cerise intense. Le nez révèle des arômes de cerise mûre, de mûre et de prune, accompagnés d’une délicate touche épicée. Une légère note boisée apporte de la profondeur sans jamais dominer le fruit.

En bouche, il se montre rond, souple et particulièrement agréable à déguster, avec toute la structure caractéristique de la Ribera del Duero, soutenue par une belle fraîcheur qui donne immédiatement envie d’y revenir. C’est un vin qui séduit sans avoir besoin de longues présentations : il suffit d’ouvrir la bouteille, de le servir dans un verre et de se laisser séduire. Il exprime tout le caractère de l’Espagne dans un style harmonieux et spontané, idéal à partager en bonne compagnie.

Il accompagne à merveille les tapas, les viandes grillées, les pâtes aux sauces généreuses, une pizza au salami ou aux poivrons grillés. Un vin rouge idéal pour les amateurs de Ribera del Duero qui recherchent un style légèrement plus souple et convivial.