Weingut Bernhard ERNST Pinot Noir "Sideways" 2019, 0,75 L

La gamme « Sideways » du jeune vigneron Berni Ernst, à Deutschkreutz, incarne l'approche naturelle du domaine avec des vins produits en quantités limitées, non filtrés, non collés et à faible teneur en soufre.

Le Pinot Noir est sans conteste une véritable « diva » parmi les vins rouges et mérite qu'on lui laisse le temps de s'épanouir. Ce millésime 2017 a bénéficié de toute la patience nécessaire et se présente aujourd'hui à parfaite maturité. Le bouquet dévoile des notes de baies noires et de chocolat. L'élevage en fûts de chêne neufs est parfaitement intégré et apporte d'élégants arômes torréfiés. Malgré ses 14,0 % vol. d'alcool, le vin séduit par une bouche légère, élancée et fraîche, tout en offrant une matière harmonieuse et généreuse. Une acidité vive lui confère une belle tension et prolonge le plaisir jusqu'à une finale persistante.

Un vin de méditation captivant, qui séduira les amateurs curieux en quête de nouvelles découvertes.