Castello di Bossi Corbaia IGT Toscna 2018 BIO, 0,75 L

Les Super Toscans sont-ils morts ? Absolument pas ! L’association du Sangiovese avec des cépages internationaux offre toujours énormément de potentiel et apporte souvent ce petit supplément qui fait toute la différence.

Corbaia est un assemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, un véritable Super Toscan, qui se présente déjà dans le verre avec une robe dense et presque opaque.

Le nez dévoile une aromatique très profonde dominée par la griotte, la mûre et le cassis. S’y ajoutent des notes de vanille et une touche de café. L’ensemble est extrêmement complexe, exactement le type de bouquet que l’on aime retrouver dans un grand Super Toscan. En bouche, le vin est dense et ample, porté par une acidité salivante, beaucoup de fraîcheur, des fruits noirs généreux et des tannins très mûrs. C’est exactement l’image que l’on se fait d’un grand vin de caractère. Des nuances d’écorce d’orange, de café et de vanille viennent compléter l’ensemble, tandis que la finale marquée par les fruits noirs donne immédiatement envie d’y revenir. Une superbe fluidité pour un vin d’une telle puissance. Nous l’apprécions énormément et il peut sans hésitation rivaliser avec les grands noms des Super Toscans.