Cantina Girlan Platt & Riegel Pinot Bianco 2024, 0,75 L

Le Weißburgunder (Pinot Blanc) est cultivé au-dessus de San Michele/Appiano, à environ 550 mètres d'altitude. Les importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent le développement d'une belle acidité, qui confère à ce vin sa personnalité. Avec le Platt & Riegel, nous découvrons un vin blanc intense à la robe jaune paille, dont le bouquet se révèle déjà complexe et particulièrement séduisant.

Des notes exotiques s'entrelacent avec de délicates nuances boisées et une belle minéralité apportée par les sols calcaires, laissant déjà entrevoir toute la qualité de cette cuvée. En bouche, le vin est sec, épicé et d'une grande complexité, avec une texture à la fois crémeuse et minérale. Les arômes fruités s'harmonisent parfaitement avec une subtile touche boisée. L'attaque est franche, soutenue par une acidité bien présente et une fraîcheur qui accompagne le vin jusqu'à une finale longue et persistante. Un grand vin blanc, déjà très agréable à déguster aujourd'hui, tout en offrant un excellent potentiel de garde.

Il accompagne à merveille les plats de poisson, les viandes blanches ainsi que de nombreuses préparations à base de riz.