Weingut J. Heinrich Alte Reben Blaufränkisch Edt. Silvia Heinrich 2019, 0,75 L

« Le temps est le véritable terroir sur lequel le vin grandit. La merveilleuse alliance entre les savoirs d’autrefois et les passions d’aujourd’hui. » – Silvia Heinrich.

Le Blaufränkisch « Alte Reben » est issu des plus anciennes vignes de la célèbre région viticole de Deutschkreutz. Plantées par les générations précédentes, elles constituent aujourd’hui un patrimoine d’une valeur inestimable. Leurs petites baies, naturellement plus concentrées, offrent une intensité aromatique remarquable et une grande finesse, tout en faisant preuve d’une exceptionnelle capacité d’adaptation aux évolutions du climat. Sous une couche de terre sablonneuse se trouve un sous-sol calcaire, qui confère au vin son élégante structure et sa remarquable finesse.

Cette cuvée confidentielle de Blaufränkisch reflète pleinement l’expression de ce terroir, avec une remarquable profondeur et une grande complexité. Malgré les faibles rendements, les raisins sont récoltés exclusivement à la main et font l’objet d’une sélection particulièrement rigoureuse. Le moût fermente en cuves ouvertes de petite taille avec un pigeage manuel, avant un élevage de près de quatre ans en fûts de chêne du Manhartsberg. Une approche fidèle aux méthodes des générations passées : authentique, intuitive et sans artifice. Fascinant sans être démonstratif, élégant sans affectation, profond sans jamais paraître austère. Cette cuvée « Alte Reben » allie structure, fruit parfaitement mûr et expression du terroir, tout en offrant un immense potentiel de garde.