La Pruina Primitivo di Manduria DOC 2024, 0,75 L

Le Primitivo di Manduria est idéal si vous avez envie d'un vin rouge qui ne cherche pas à se mettre en avant. Ce vin provient de la célèbre région AOP autour de Manduria, c'est-à-dire de l'une des origines qui ont fait la renommée du Primitivo dans les Pouilles. Beaucoup de soleil, des sols rouges, de la roche calcaire et toute la fougue du Sud : difficile de trouver plus d’ambiance italienne dans un verre.

La Pruina mise ici sur un 100 % Primitivo. Cela correspond parfaitement à ce style, car ce cépage est synonyme de chaleur, de fruits noirs, d’ampleur et d’un caractère doux et accessible. Avec ses 14 % vol., ce vin rouge apporte également la puissance nécessaire, tout en restant fidèlement dans cette gamme de Primitivo que tant de gens apprécient : riche, accueillant et merveilleusement simple, idéal lorsque l’on souhaite un vin un peu plus corsé à table.

L’origine joue ici un rôle important. Les raisins proviennent de la zone AOP Primitivo di Manduria, dans les provinces de Tarente et de Brindisi. Les vignes y poussent sur des sols très rouges, riches en fer, reposant sur une couche de calcaire. Cela peut sembler technique, mais au final, il a surtout un goût du Sud : celui d’un vin qui ne cherche pas à paraître froid et austère, mais qui se présente dans le verre comme un vin ouvert, rond et très agréable à boire.

Ce Primitivo se marie particulièrement bien avec les plats de pâtes corsés, le carpaccio, les viandes grillées, les fromages et la charcuterie. En somme, avec tout ce qui apporte un peu de piquant, des arômes torréfiés ou une touche savoureuse. Un plat de pâtes au ragù, des antipasti accompagnés de fromages affinés ou une soirée barbecue : c’est là que ce Manduria se sent chez lui.

Et oui, sa note est également impressionnante : dans l’Annuario dei Migliori Vini Italiani 2026 de Luca Maroni, ce Primitivo obtient 97 points. Mais pour nous, ce n’est qu’un bonus. La véritable raison pour laquelle ce vin est passionnant est bien plus simple : il apporte dans le verre ce caractère plein et chaleureux des Pouilles qui fait tout simplement plaisir.