Mas de Bressades Cuvée Tradition Rouge 2023 Bio, 0,75 L

Un assemblage qui allie plaisir immédiat et profondeur, des qualités rarement attendues à ce niveau de prix. Ce n’est pas un hasard si Wine Enthusiast, Parker et d’autres critiques lui attribuent régulièrement 90 points ou plus : remarquable, tout simplement. Cyril Mares laisse le vin s’élever pendant un an en cuves béton, où il s’harmonise avant la mise en bouteille.

Dans le verre, il présente une robe dense, d’un rouge très sombre, presque opaque, avec des reflets violacés en bordure : une promesse de ce qui se révèle en bouche.

Pour un vin dit « d’entrée de gamme », le nez surprend par son intensité et sa complexité : de riches notes de mûre, de myrtille et de cerise se mêlent à des nuances d’olive. En bouche, apparaissent des arômes typiques de garrigue, des touches de cuir et une légère trame minérale. Les tanins sont mûrs et affirmés, soutenus par une acidité bien présente, qui pourrait être légèrement plus marquée, sans que cela n’enlève quoi que ce soit à l’ensemble. La finale, fruitée et de longueur moyenne, laisse une sensation de fraîcheur et d’équilibre très agréable.

Un vin rouge étonnamment intense et nuancé, qui séduit pleinement par son excellent rapport qualité-prix. En dégustation à l’aveugle, il ne manque jamais de surprendre : un véritable petit bijou à découvrir.