Mas Rodo Cabernet Sauvignon D.O. Penedès 2015, 0,75 L

Le Cabernet Sauvignon est sans doute le cépage le plus répandu au monde. C’est aussi la raison pour laquelle il n’est pas toujours facile de dénicher de véritables pépites parmi la multitude de cuvées disponibles. Pourtant, dans le Penedès, région viticole située non loin de Barcelone, des domaines comme Mas Rodó élaborent des vins fascinants qui récompensent les amateurs les plus curieux.

Ce Cabernet Sauvignon 2015 est une véritable référence. Le millésime, marqué par un début d’année particulièrement sec, a permis d’obtenir des raisins plus concentrés et d’une remarquable intensité. Dans le verre, il dévoile une robe rouge très profonde, presque impénétrable, tandis que le nez révèle de puissants arômes de cassis et de fruits noirs bien mûrs.

De délicates notes toastées évoquant le café, la vanille et la noix de coco viennent compléter le bouquet. En bouche, il allie puissance et élégance, porté par une subtile minéralité, des tanins mûrs parfaitement intégrés et une structure d’une remarquable harmonie. L’ensemble est soutenu par une belle fraîcheur, une remarquable buvabilité et une finale longue et persistante.

Un vin capable de susciter l’émotion, qui exprime avec justesse toute la personnalité du cépage et de son terroir. Un grand vin rouge qui mérite assurément d’être découvert.