Pala CANNONAU DOC Riserva 2022, 0,75 L

Le Cannonau est l’un des cépages les plus anciens et les plus emblématiques de la Sardaigne, avec une histoire qui remonte aux alentours de 1200 avant notre ère. Connu ailleurs sous le nom de Grenache, il exprime sur cette île une personnalité particulièrement chaleureuse, épicée et profonde. Les raisins de cette Riserva proviennent d’un vignoble unique planté de vignes âgées d’environ 45 ans, une origine qui se reflète clairement dans la profondeur et la concentration du vin.

Dans le verre, il dévoile une robe rubis profonde, presque impénétrable. Le nez révèle des notes épicées intenses, accompagnées d’arômes de fruits rouges, d’une délicate touche florale, de cuir et d’une subtile nuance de vanille. En bouche, le vin est charnu et puissant, dominé par la mûre, les fruits des bois noirs et une texture pleine d’énergie. Les tanins mûrs lui confèrent une belle structure, tandis qu’une acidité vive apporte fraîcheur et tension. De délicates notes balsamiques et une légère touche de réglisse viennent compléter l’ensemble.

La finale est longue, épicée et marquée par des arômes de petits fruits rouges. Cette Riserva illustre parfaitement pourquoi le Cannonau occupe une place si importante en Sardaigne, en réunissant puissance, caractère et un équilibre remarquable. Elle accompagne à merveille les viandes rouges, les grillades et, en été, légèrement rafraîchie, un bon barbecue.