Corte Pavone Brunello di Montalcino Fiore del Vento DOCG 2019 Bio, 0,75 L

Fiore del Vento est l’un de ces vignobles où l’on perçoit immédiatement qu’il donne naissance à quelque chose d’exceptionnel. Située en altitude, bénéficiant d’un climat frais et cultivée avec une immense sensibilité, cette parcelle produit des Brunello d’une remarquable tension, d’une grande profondeur et d’une personnalité affirmée. Chez Corte Pavone, elle est vinifiée séparément selon les principes de la biodynamie, dans le plus grand respect de la nature, du sol et de la vigne.

Dans le verre, le vin dévoile une intense robe rouge rubis aux reflets grenat. Le nez, d’une remarquable précision et profondeur, révèle des arômes de cerise noire, de griotte et de fruits noirs, accompagnés d’une fine touche d’épices et d’herbes aromatiques, ainsi que d’une délicate nuance de tabac. L’ensemble est pur, concentré et parfaitement maîtrisé. En bouche, il se montre dense et puissant, tout en conservant une remarquable élégance et une belle fraîcheur. L’acidité, vive et dynamique, s’allie à des tanins affirmés, mûrs et parfaitement intégrés. La finale, d’une remarquable longueur et d’une grande intensité, confirme tout le potentiel de cette cuvée.

Le millésime 2019 a bénéficié de conditions idéales. Un hiver doux, un printemps relativement frais et un été régulièrement chaud, sans stress hydrique, ont permis une maturation lente et homogène des raisins. Les fortes chaleurs d’août ont été compensées par de bonnes réserves en eau, tandis que quelques précipitations en septembre ont apporté une fraîcheur bienvenue. Les vendanges, réalisées à la fin du mois de septembre dans des conditions optimales, ont permis de récolter des raisins d’une qualité exceptionnelle pour ce Brunello issu d’un seul vignoble, doté d’un immense potentiel de garde.

Un grand vin d’avenir, qui mérite de la patience et saura largement la récompenser. Il séduira les amateurs de profondeur, de structure et d’élégance, ainsi que tous ceux qui souhaitent découvrir le Brunello di Montalcino dans son expression la plus authentique et la plus exigeante.