Bodega Chan de Rosas Albariño Cuvée Especial Rías Baixas 2021, 0,75 L

Quando si parla di grandi vini bianchi spagnoli, molto spesso si fa riferimento alla varietà Albariño. Questa è chiaramente la varietà di vino bianco di punta in Spagna. Fruttato, di grande acidità, con una forte speziatura e un potenziale di invecchiamento molto elevato.

Chan de Rosas è una delle migliori cantine in assoluto della regione. I suoi elevati standard di qualità si possono apprezzare già gustando il loro Clásico. Tra l'altro il 2021 è una delle migliori annate per i vini bianchi della regione. Con questa Cuvée Especial si raggiungono livelli altissimi, perché è un vino significativamente più complesso e sfaccettato.

Al naso si possono sentire aromi speziati con drupacee e note di pompelmo e frutti esotici. Ricorda un po' un Riesling, a cui però il vitigno non è imparentato. Il primo sorso ti mette subito di buon umore: fruttato, succoso e potente. Il grande gioco tra dolcezza e acidità richiede il sorso successivo. Davvero molto complesso e con un finale molto lungo, leggermente salato.

Grande divertimento del bere! Poiché l'Albariño proveniente da un paese in riva al mare, ovviamente si sposa perfettamente anche con una bella frittura di pesce, i frutti di mare o, ovviamente, con la classica paella.