Celler Carles Andreu Cava Blanc Barrica Bio, 0,75 L

Blanc Barrica 2021 è un Cava pensato per chi ama la finezza del frutto e le eleganti sfumature del legno. La sua struttura cremosa, il lungo affinamento e il delicato apporto della barrique ne fanno un'espressione di particolare carattere di Celler Carles Andreu.

Il blend è composto per il 56% da Parellada, il 27% da Xarel·lo e il 17% da Macabeu. La prima fermentazione avviene in barrique di rovere francese da 225 litri. Successivamente il Cava affina per almeno 18 mesi sui lieviti e viene imbottigliato senza dosaggio come Brut Nature.

Il colore giallo dorato intenso e il perlage fine caratterizzano il primo impatto nel calice. Al naso, la mela cotogna e la vaniglia si fondono con delicate note di pasticceria e un accenno di rovere. Al palato è secco, elegante e di media struttura. Sentori di mela al forno e pompelmo accompagnano il lungo finale, arricchito da note di brioche e pane tostato.

Un Cava versatile a tavola, perfetto in abbinamento a pesce arrosto, pollame, piatti cremosi o formaggi stagionati.