Champagne Gimonnet-Gonet Millesime 2018 Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru, 0,75 L

Ci sono champagne che attendiamo con particolare entusiasmo a ogni nuova annata e questo rientra senza dubbio tra questi. Quando esce un nuovo Millésime di Champagne Gimonnet Gonet sappiamo già che ci aspetta qualcosa di emozionante. Diverso dal predecessore, ma sempre con quell’inconfondibile firma stilistica che tanto apprezziamo.

Per l’annata 2018 le uve provengono esclusivamente da Le Mesnil sur Oger e Oiry, due comuni Grand Cru che come pochi altri incarnano tensione, precisione ed eleganza fredda e calcarea. Nel calice lo champagne si presenta con un luminoso colore dorato, mentre il perlage è finissimo e quasi setoso.

Al naso si percepisce subito la maturità dell’annata, con agrumi maturi, un delicato tocco esotico e una netta mineralità salina che riflette fedelmente il terroir. Al palato il vino è potente ma allo stesso tempo sorprendentemente fresco e giovanile. Note di brioche, scorza di agrumi e una struttura di grande precisione donano profondità e persistenza. Con un po’ d’aria questo Blanc de Blancs si apre in modo evidente, motivo per cui un calice ampio o persino una caraffa sono assolutamente consigliati.

Uno champagne di grande sostanza, già oggi estremamente piacevole ma capace di evolvere senza problemi per un decennio o più. Purtroppo molto raro, ma dal punto di vista qualitativo di livello altissimo e con un prezzo ancora sorprendentemente accessibile per questa categoria.