Cordero San Giorgio PARTÙ Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Riserva 2022, 0,75 L

Partù è un piccolo capolavoro e dimostra in modo impressionante quanto seriamente e con quanta precisione il Pinot Nero possa essere interpretato in Italia. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura prima di essere vinificate in atmosfera riduttiva, così da preservare la freschezza e la purezza aromatica della varietà. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio, con regolari movimentazioni che favoriscono un’estrazione ottimale di colore, aroma e struttura.

Successivamente il vino affina per dodici mesi in barrique di rovere francese, seguiti da sei mesi di riposo in bottiglia. Questo approccio delicato dà vita a un Pinot Nero che unisce finezza e profondità, con una struttura equilibrata e un uso del legno molto misurato.

Nel bicchiere si presenta con un elegante rosso rubino e lievi riflessi granato. Il bouquet è complesso e articolato. Frutti rossi, ciliegia, delicate spezie, cenni terrosi e erbe secche si fondono in un profilo ricco e coinvolgente. Al palato il vino risulta morbido e setoso, ma al tempo stesso nitido e solido nella struttura. L’acidità è equilibrata, il tannino è finemente integrato e il lungo finale richiama ancora frutti maturi e una speziatura sottile.

Un Pinot Nero Riserva che unisce stile, profondità ed eleganza con grande coerenza. Un vino capace di affascinare sia i conoscitori sia chi si avvicina per la prima volta a questo vitigno.