Domaine Testut Chablis Vieilles Vignes 2019

La regione di Chablis è sicuramente una delle più famose della Francia. Come parte della Borgogna, l'attenzione è ovviamente data al vitigno Chardonnay. Ma in un modo e con sapori davvero speciali. Un enologo una volta ci disse: "It's not Chardonnay, it's Chablis", e proprio così vai inteso, cioè come una tipologia di vino a sé stante.

Vieilles Vignes di Domaine Testut permette l'ingresso nella classe alta dei vini Chablis. Al naso risulta abbastanza minerale, calcareo, con note esotiche di frutta gialla, completate da nuances di noce e pera.

Anche nell'annata 2019 Cyril Testut ha fatto tutto per bene: la grande impressione del naso continua al palato senza lacune. È meravigliosamente cremoso e non risulta mai troppo acido. Minerale, con frutti esotici come banana o ananas e frutto della passione. Ottima struttura al palato, finale lungo.

Un grande vino, che si farà sicuramente molti amici... anche quelli che ancora non hanno provato lo Chablis.