Elisabetta Abrami Franciacorta Pas Dosé Millesimato 2017 Bio, 0,75 L

Gli spumanti di Elisabetta Abrami sono ormai diventati dei veri e propri top-seller, il che non ci sorprende, vista la loro ottima qualità. Questo Franciacorta è il risultato di tanti anni di esperienza e si presenta senza alcun dosaggio. Ciò significa che, dopo la fermentazione in bottiglia e la sboccatura, viene utilizzato solo lo stesso spumante, senza aggiunta di dosaggio.

Una vera gioia per gli occhi già nel bicchiere, il fine perlage è un invito al sorso. Complesso al naso, leggere sfumature di brioche, sentori di frutti rossi e una punta di miele. È davvero un piacere per il palato. Grande gamma di aromi di pasticceria, frutti chiari e una nota cremosa e minerale molto presente. Bel perlage, molto setoso, grande acidità, tutto veramente armonico. Buona la presenza sul retro del palato con un finale molto lungo e persistente.

Un grande spumante, di altissima qualità, che si sposa perfettamente a frutti di mare o pollame ma può essere abbinato anche con piatti a base di carne. È meglio usare un bicchiere ampio e non servirlo troppo freddo.