Weingut Herbert Meßmer Burrweiler Schlossgarten Chardonnay 2023 VDP Erste Lage Bio, 0,75 L

Questo Chardonnay proveniente dalla rinomata vigna Burrweiler Schlossgarten è ancora giovane, ma già colmo di promesse. Al naso si mostra elegante e misurato, con profumi di mela verde, accenni agrumati, leggere sfumature esotiche e una fine nota boisée. L’uso del legno è sapiente: accompagna e valorizza, senza mai sovrastare.

Al palato si presenta slanciato e raffinato, con una delicata morbidezza e una buona concentrazione. La vivace acidità dona tensione e una freschezza dinamica. In questa fase giovanile si mostra ancora riservato, ma proprio questa discrezione lascia intravedere il suo grande potenziale evolutivo: un vino destinato a premiare la pazienza.

La vinificazione accurata ne esalta il carattere: raccolta manuale selettiva, pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea senza controllo della temperatura in barrique usate e un lungo affinamento sui lieviti fino a luglio 2022. Tutto ciò regala profondità, complessità e una struttura di grande eleganza.

Il Schlossgarten Chardonnay è un vino per intenditori che amano aspettare: con qualche anno di affinamento in bottiglia guadagnerà ulteriore complessità ed espressività. Chi lo sceglie già ora, troverà un compagno raffinato per piatti di pesce delicato, carni bianche o pasta cremosa.