Montirius Vignoble Bio-Dynamique Vacqueyras "Garriques" Rouge AOC 2020 Biodinamico, 0,75 L

I vini prodotti da Manon Saurel della cantina Montirius si differenziano dal mainstream e quindi dagli altri vini della regione. Innanzitutto provengono da una viticoltura biodinamica, e in secondo luogo non maturano in legno ma in vasche di cemento. Degustando questi vini non servono molte spiegazioni, perché sono vini che a nostro parere "parlano da soli"!

"Garriques" è un'espressione che identifica le erbe e le piante tipiche del Rodano che crescono spontanee un po' ovunque, come timo, rosmarino, santoreggia o anche lavanda. Sono proprio questi gli aromi che si ritrovano anche nel vino.

L'annata 2020 ha un meraviglioso colore rosso scuro nel bicchiere, in vino è molto denso e quasi opaco. Al naso si percepiscono intensamente le bacche rosse, in particolare i frutti di bosco. Inoltre c'è un tocco di cuoio e il tipico aroma di erbe. Molto potente e complesso al palato, erbe aromatiche, un po' di sottobosco e un'acidità molto stimolante con tannini maturi. Il finale è lungo e leggermente focoso, accompagnato da aromi speziati che completano superbamente l'esperienza gustativa.

Un vino rosso che si abbina bene a piatti a base di carne o al pesce saporito e, naturalmente, ottimo per accompagnare la selvaggina o l'agnello.