Ramos Pinto Late bottled vintage LBV 2018, 0,75 L

LBV significa “late bottled vintage” e indica che questo straordinario vino Porto dell'annata 2017 ha maturato più a lungo in botte ed è stato imbottigliato solo nel quarto anno, senza essere assemblato con altre annate.

Ramos Pinto è, a nostro avviso, uno dei migliori produttori di questa antichissima tipologia di vino. Il Porto è quasi sempre un blend di vitigni rossi autoctoni come Touriga Nacional, Touriga Franca e una parte di Vinhas Velhas, Barroca e Sousão. Dopo una fermentazione di circa quattro giorni, il vino viene fortificato con acquavite d'uva di produzione propria, arrestando la fermentazione. In questo modo raggiunge circa 19,5% Vol. di alcol e una dolcezza naturale di quasi 100 g/l di zucchero residuo.

Tutte queste caratteristiche rendono il vino unico nel suo stile: colore rosso scuro, quasi nero. Al naso è intenso, con profumi di frutti rossi maturi, frutta disidratata e cioccolato. Al palato è potente e ricco di frutto, ma allo stesso tempo fresco. Perfettamente equilibrato, con una sensazione in bocca meravigliosa. Il finale è lunghissimo e riesce a conquistare con un sorriso anche chi solitamente non beve Porto.

Un vino con un potenziale di affinamento di molti decenni. Ottimo con dessert al cioccolato, formaggi o frutta secca.

Consiglio: gustarlo leggermente fresco; la bottiglia aperta si conserva senza problemi per alcune settimane in frigorifero.