Bodega Malma RaraAvis Pinot Noir 2021, 0,75 L

« Rara Avis », qui signifie « oiseau rare », porte parfaitement son nom. Ce Pinot Noir produit en édition limitée dans le sud de l’Argentine est une véritable rareté.

Ce vin rouge d’une grande élégance, au profil frais et raffiné, est élaboré exclusivement à partir des meilleures baies, fermentées spontanément en cuves inox. Après un élevage d’un an en fûts de chêne ayant déjà servi, il est mis en bouteille sans ajout de sulfites. Une cuvée hors du commun, qui séduit par son caractère unique : elle ne suit aucune mode, mais mise sur une remarquable profondeur et une expression authentique.

Dans le verre, il dévoile une robe rubis claire, brillante et lumineuse. Le nez révèle de délicats arômes de fruits rouges, dominés par les fraises des bois et les fraises fraîches, accompagnés de subtiles nuances légèrement sucrées, ainsi que de touches minérales et de notes de terre humide. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, son remarquable équilibre et son élégance filigrane. Une acidité vive lui apporte une belle tension, les tanins offrent une texture soyeuse, tandis que la finale, longue et harmonieuse, laisse une impression persistante. Un vin qui impressionne à chaque gorgée.

Un Pinot Noir qui exprime avec une remarquable pureté le caractère de son terroir, en privilégiant la finesse du fruit et l’expression authentique, sans aucune domination de notes toastées ou boisées.