Pala STELLATO Vermentino di Sardegna DOC 2024, 0,75 L

STELLATO tire son nom des étoiles, et il le porte à merveille. Ce grand Vermentino di Sardegna a obtenu les prestigieux 3 Bicchieri du Gambero Rosso pendant 11 années consécutives, une distinction amplement méritée. La note du millésime 2024 n'a pas encore été publiée, mais tout porte à croire qu'il décrochera une douzième récompense.

Le vin est élevé en cuve inox et passe plusieurs mois sur lies fines, ce qui lui confère une texture particulièrement soyeuse. Dans le verre, il dévoile une robe limpide aux reflets dorés. Le nez s'ouvre immédiatement sur d'intenses arômes de pomme et de poire, accompagnés d'une agréable touche d'agrumes.

En bouche, il est crémeux et ample, d'une belle complexité, avec une subtile touche minérale. Son acidité juteuse et ses tanins à peine perceptibles donnent immédiatement envie d'en reprendre un verre. La finale est longue, marquée par un beau retour de fruits jaunes qui laisse un véritable sourire aux lèvres.

Un excellent vin blanc de Sardaigne, doté d'un beau potentiel de garde. Quelques années supplémentaires en bouteille lui permettront encore de gagner en complexité. L'Italie regorge de grands vins blancs qui passent souvent au second plan face à la renommée de ses rouges. Celui-ci mérite pourtant toute votre attention.